Zapallitos Rellenos 6

Zapallitos Rellenos 6

Este receta de zapallitos rellenos tiene como elemento distintivo que estos se cuecen en salsa de tomates, a diferencia de los tradicionales.

INGREDIENTES

  • 12 zapallitos
  • 1/2 kg. de carne picada
  • 50 gr. de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 pancito remojado en leche
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 lata de tomates
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 pimiento, sal y pimienta

RECETA

Lavar los zapallitos, quitarles una tapita y extraerles las semillas con una cucharita, condimentar con un poco de sal y dejarlos boca abajo.

Pasar la carne dos veces por la máquina de picar, debe quedar bien desmenuzada. Colocarla en un colador y echarle una taza de agua hirviendo, dejarla escurrir. Poner en un tazón la cebolla finamente picada, el pancito remojado y escurrido, la carne, el queso rallado y los huevos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los zapallitos.

Salsa: Calentar el aceite en una cacerola grande, rehogar la cebolla cortada en aros finos y picada, agregar los tomates triturados y el pimiento picado, condimentar con sal, pimienta, tomillo y laurel, dejar hervir unos minutos, añadir un cucharón de caldo, acomodar los zapallitos en esta salsa y continuar la cocción a horno moderado alrededor de 1 hora.

  • Categoria

    Verduras

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    29.010

  • Calidad

    4.01

  • Votos

    46

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