Vitel Thonné

Vitel Thonné

Por internet hay muchas recetas del vitel tone, todas bastante parecidas, pero la que preparo yo es más liviana, y todos la prefieren...exquisita!!!

INGREDIENTES

  • 1 peceto
  • 1 cda de mostaza
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Laurel,tomillo,ají molido
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa
  • 1 lata de atún al natural
  • 4 anchoas
  • 200 gr de mayoneza
  • 200 gr de crema de leche,sal y pimienta a gusto.

RECETA

Desgrasar la carne, salpimentar y untarla con la mostaza. Acomodarla sobre una asadera forrada con papel aluminio, agregar las verduras cortadas y las hiervas, agregar el vaso de vino, cubrirla con el papel de aluminio y cocinarla en horno precalentado y moderado durante 1 hora y 15 minutos.

Dejar enfriar sin destaparla para que no se oscuresca. Cortar la carne en rodajas finas y acomodarlas en una fuente.

Para la salsa:

Colocar en una procesadora el atún, las anchoas, y la mayonesa procesar asta obtener una preparación homogénea,añadir la crema de leche, salpimentar a gusto, y salsear la carne.

Para decorar: esparcir sobre la preparación huevo picado y alcaparras.

  • Categoria

    Ternera

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    11.348

  • Calidad

    4.10

  • Votos

    38

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • eledu-p

    Bien Felicidad sobran las palabras!!

  • pochameaca

    las dos de peceto son claras y faciles las intentare realizar

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