RECETA

Colocar en un bol la manteca, las ciruelas, las nueces, el azúcar y el agua hirviendo.

Mezclar y tapar con una servilleta y dejar reposar más o menos 8 horas (por ejemplo toda la noche).

Transcurrido ese tiempo, agregarle a esta mezcla los huevos, de a uno por vez, la harina con el bicarbonato, ligar todos los ingredientes y volcar en un molde savarén, de 24 cm., enmantecado y enharinado.

Llevar a horno precalentado, alrededor de 45’. Al desmoldar cubrir con azúcar impalpable.