Tarta de avena arrollada

Tarta de avena arrollada

Una tarta ideal para los niños, así incorporan fibra a su dietas, servirla en la merienda o como postre, también es ideal para cualquier reunión!!!

INGREDIENTES

  • Masa:
  • 250 gr. de harina
  • 120 gr. de manteca
  • 50 gr. de azúcar molida
  • 25 gr. de azúcar rubia
  • Ralladura de la piel de un limón
  • 1 yema – 1 huevo
  • 4 o 5 semillas molidas de cardamomo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Relleno:
  • 150 gr. de manteca blanda
  • 50 gr. de azúcar común
  • 50 gr. de azúcar rubia
  • 3 yemas – 3 claras
  • 2 cdas de pasas de uva rubias
  • 150 gr. de avena arrollada
  • 100 gr. de nueces trozadas
  • Ralladura de la piel de 1/2 limón

RECETA

Masa: Formar una corona con la harina, disponer la manteca en el centro, colocar los azúcares en el centro de la corona, adicionar la ralladura de limón.

Mezclar los ingredientes del centro, a continuación, agregar la yema, integrar los ingredientes del centro, volcar el huevo al mismo tiempo, añadir el cardamomo y la nuez moscada, mezclar. Incorporar la harina de la corona sin amasar, luego, disponer la preparación sobre una placa enharinada, llevar a heladera por espacio de 1 hora.

Retirar la masa de la heladera, reamasar y estirar a 7 mm de espesor sobre la mesa enharinada, envolver un palo de amasar con la masa y desenrollarla sobre la tartera enmantecada, quitar el excedente de masa.

Relleno: Colocar la manteca blanda y el azúcar molida en un bol, mezclar, volcar las yemas de a una, mezclar hasta integrar, agregar las pasa rubias y la avena, continuar mezclando, incorporar el azúcar rubia, mezclar, adicionar las nueces y la ralladura de limón.

En un bol aparte, batir las claras a punto nieve, volcar el batido de claras sobre la preparación anterior, mezclar en forma envolvente, sin trabajar demasiado, hasta que desaparezcan por completo las claras.

Disponer la preparación dentro de la tartera, esparciéndola bien, a continuación, llevar a horno suave durante 40 o 50 minutos.

  • Categoria

    Tartas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    9.263

  • Calidad

    3.50

  • Votos

    2

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