Tapa de Asado en Vino tinto

Tapa de Asado en Vino tinto

riquísima receta para compartir en familia con mucho sabor y rápida de realizar!

INGREDIENTES

  • Ingredientes para 4 porciones:
  • 2 Kg. de tapa de asado
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 3 cdas de azúcar rubio
  • 1 cda de pimienta negra en grano
  • Romero fresco
  • Aceite de maíz

RECETA

Cortar la tapa de asado en 4 trozos parejos, no retirar la grasa, espolvorear con la sal gruesa, dorar en un sartén con unas gotas de aceite.

Colocar las porciones en una fuente para horno y reservar, en la misma sartén dorar los vegetales cortados en trozos. Agregar el azúcar y caramelizar, incorporar el vino tinto y cocinar por unos minutos, colocar esta preparación sobre la carne junto con las ramas de romero y los granos de pimienta.

Cubrir con papel de aluminio, realizar 2 o 3 orificios no muy grandes y cocinar en horno moderado durante 2 horas como mínimo. Así el alcohol se evaporará.
Servir con papas al gratin o ensaladas frescas.

  • Categoria

    Ternera

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    10.103

  • Calidad

    4.00

  • Votos

    22

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