Soufflé de pollo

Soufflé de pollo

Una receta exquisita que se convierte en un verdadero reto para alcanzar el punto exacto de cocción, que es lo principal del soufflé, les va a gustar!

INGREDIENTES

  • 400 gr. de pechuga de pollo cocida
  • 80 gr. de manteca
  • 1 taza de salsa bechamel
  • 6 yemas-6 claras
  • Sal, pimienta y nuez moscada

RECETA

Pasar dos veces por la máquina de picar, la pechuga de pollo, mezclar con la salsa bechamel fría, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, colocar esta preparación con cincuenta gramos de manteca en una cacerola, llevar a fuego suave y mezclar hasta que la manteca se derrita sin dejar que hierva.

Retirar y agregar una a una las yemas, por último, añadir las claras batidas a punto de nieve firme, con el resto de la manteca untar un molde para soufflé, verter la preparación y cocinar en horno de temperatura moderada durante 25 minutos, levantar luego la llama y cocinar 10 minutos más. Servir inmediatamente.

  • Categoria

    Tortillas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    11.266

  • Calidad

    3.86

  • Votos

    21

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • marta

    Delicias.. en la categoría "salsas"podes encontrar la receta de la salsa bechamel Sonrisa

  • delicias

    Saludos Una pregunta como preparo la salsa bechamel, ya no me acuerdo gracias

  • Elsa Perazzo

    Buenisimo, lo hice y le agregue unas aceitunas picadas y queso rallado. ESPECIAL!!!

RELACIONADAS

POPULARES