Soufflé de Pescado 2

Soufflé de Pescado 2

Para preparar esta receta se puede utilizar cualquier tipo de pescado bien carnoso, y si es sin espina mejor, traten de hacerlo y disfrutarlo!!

INGREDIENTES

  • 500 gr. de filetes de merluza o lenguado
  • 1 taza de salsa bechamel
  • 100 gr. de manteca
  • 3 papas en puré
  • 5 huevos
  • 2 cdas de pan rallado
  • Sal, pimienta y apio

RECETA

Hervir el pescado durante cinco minutos en agua con sal y un tallo de apio, retirar, quitarle las espinas y desmenuzarlo, colocarlo en una cacerola con el puré de papas preparado con un poquito de leche caliente, la salsa bechamel, sal y pimienta.

Llevar a fuego y calentar la mezcla, revolviendo siempre y sin dejar que hierva, retirar, agregar la mitad de la manteca, mezclar las yemas y dejar entibiar.

Enmantecar un molde de soufflé, batir las claras a punto de nieve firme, agregar a la preparación anterior, y unir con cuidado.

Verter en el molde de soufflé, espolvorear con pan rallado, salpicar con el resto de manteca y cocinar en horno suave alrededor de 35 minutos. Retirar y servir inmediatamente.

  • Categoria

    Tortillas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    6.138

  • Calidad

    3.60

  • Votos

    5

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