Sopa de Remolacha 2

Sopa de Remolacha 2

La remolacha es una hortaliza de color rojo muy fuerte que tiene un sabor terroso, tiene un bajo contenido calórico, contienen fibra, hierro!!!

INGREDIENTES

  • 2 tazas de remolacha cortada en daditos
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Manteca 2 cucharadas
  • 2 tazas de remolacha cortada en dados
  • 1/2 taza de remolacha cortada en juliana
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahoria cortada en daditos
  • 1 tallo de apio cortado en cubitos
  • Caldo de verdura cantidad necesaria
  • Jengibre fresco rallado cantidad necesaria
  • Crema de leche:1 pote
  • Pimienta mucha
  • Sal 1 pizca ,

RECETA

En una olla grande, rehogar la cebolla en el aceite y la manteca, unos 3 minutos.
Agregar las 2 tazas de remolacha cortado en cubo, la zanahoria , el apio y cubrir con el caldo.

Cocinar a fuego moderado hasta que las verduras estén bien cocidas. Dejar enfriar para luego licuar.

Volver a la olla y agregar la remolacha en juliana. Cocinar 15 minutos. Agregar mucha pimienta y revisar la sal(cuidado con la sal del caldo)
Antes de servir incorporar el jengibre rallado y, ya en el plato, agregar una cucharada de crema.

  • Categoria

    Sopas

  • Autor

    Vence

  • Tiempo

  • Visitas

    3.256

  • Calidad

    4.00

  • Votos

    1

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