Sopa de cebollas

Sopa de cebollas

Otra receta de sopa de cebolla e igual de sabrosa, para preparar en esos días de mucho frío, o para cualquier ocasión!!!

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de cebollas
  • 60 grs de queso gruyere rallado
  • 1/2 Cda de harina
  • 12 rebanadas muy finas de pan baguette
  • 1 lt de caldo de carne
  • puede ser de cubito o del que vende preparado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 hojas de salvia
  • 1 ramita de tomillo
  • 30 grs de mantequilla
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • sal a/g

RECETA

Pelar las cebollas y cortarlas en tiritas muy finas. Fundir la mantequilla en una cazuela de fondo grueso. Añadir el aceite y las cebollas.
Tapar y rehogarlas a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando durante 10 min.

Colocar el tomillo entre la hoja de laurel y la salvia y atarlo con varias vueltas de hilo de cocina para que luego sea mas fácil retirarlo y añadir al sofrito hacia la mitad de la cocción Sazonar ligeramente y remover con cuchara de madera. Calentar el caldo hasta que llegue a ebullición.

Espolvorear las cebollas con la harina y tostarla por un minuto sin dejar de mezclar y luego regar con el caldo en forma de hilo y removiendo continuamente. Dejar cocer durante 30 minutos.

Tostar las rebanadas de pan por ambos lados . Retirar el ramito de hierbas y repartir la sopa en 4 cazuelitas que puedan ir al horno. Disponer encima el pan tostado y espolvorear todo con el queso rallado y gratinar durante 5 min hasta que el queso este fundido.

  • Categoria

    Sopas

  • Autor

    Bettycolio

  • Tiempo

  • Visitas

    2.206

  • Calidad

    5.00

  • Votos

    1

Tu valoración de la receta

RELACIONADAS

POPULARES