RECETA

Dejar macerar las ciruelas 1/2 hora, colar las ciruelas y colocarlas en la licuadora, licuar hasta lograr un puré, colocarlo en una cacerolita, agregar el vino blanco y la maicena diluida en el jugo de naranja.

Cocinar a fuego suave hasta que espese, siempre revolviendo con cuchara de madera, retirar y condimentar con sal y pimienta. Cubrir con esta salsa las carnes cocinadas en horno. (Cerdo, o carnes rojas).

Nota: también se puede agregar a último momento el jugo de cocción de la carne.