Risotto de verduras

Risotto de verduras

El arroz es uno de los alimentos más importante en la dieta, ya que es un cereal sano y nutritivo, esta receta es riquísima y muy saludable!!!

INGREDIENTES

  • 4(porciones)
  • 250 gr. de arroz
  • 2 zapallitos
  • 2 ajíes rojos
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 5 cdas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • 50 gr. de manteca
  • 2 cditas de páprika
  • Caldo de verduras cant nec
  • Laurel, sal y pimienta a gusto
  • 1 cda de perejil picado

RECETA

Colocar la cebolla procesada en una sartén profunda y rehogar con el ajo triturado en el aceite, añadir el arroz lavado y escurrido, y remover con cuchara de madera, cuando tome color, agregar los ajíes cortados en trozos, la zanahoria en rodajas y los zapallitos en cubitos.

Tapar y cocinar unos 5 minutos, agregar el caldo caliente con la hoja de laurel hasta cubrir la preparación, más una taza extra. Salpimentar y condimentar con páprika, cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté a punto, retirar y agregar la manteca para empastar el risotto.

Servir en cazuelas espolvoreado con perejil picado.

  • Categoria

    Verduras

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    8.322

  • Calidad

    4.28

  • Votos

    7

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COMENTARIOS

  • bema

    Carcajadas ideal para mi gracias

  • evii

    Deliciosoo Bien

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