Pollo a la Cazadora

Pollo a la Cazadora

Esta es una forma diferente de preparar aves. Destacan las verduras, y la salsa que se forma es deliciosa! Pueden hacer sus variantes.

INGREDIENTES

  • Pollo cortado en trozos
  • 2 cebollas en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 250 g. de champiñones fileteados
  • 1 lata de arvejas
  • 450 g. de tomates en conserva
  • 1 copa de vino tinto Malbec
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharaditas de orégano picado
  • 3 cucharaditas de albahaca picada
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • una pizca de azúca

RECETA

Colocar el aceite en una sartén grande e ir friendo los trozos de pollo, si no le hemos quitado la piel, ésta debe estar hacia abajo. Freír el pollo unos 4 minutos de cada lado. Cuando estén dorados, apartarlos y reservarlos calientes.

Con el aceite sobrante, dorar las cebollas y el ajo durante unos 3 minutos, añadir los champiñones y las arvejas y dejar durante un par de minutos, sin dejar de remover. A continuación colocar el vino y el vinagre en la sartén y hervir a fuego fuerte hasta que se consuma la mitad de la salsa, en ese momento añadir las hierbas, el laurel y los tomates removiendo bien.

Agregar el caldo y sazonar con el azúcar y la pimienta, añadir el pollo a la sartén y tapar, deje hervir a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté blando.

Acompañar con el mismo vino.

  • Categoria

    Aves

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    13.633

  • Calidad

    4.36

  • Votos

    17

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • hector41

    excelente. ayuda encontrar otras maneras riquisimas de saborear el pollo Bien

  • Yolanda

    Gracias por la receta, es una de las mejores que he encontrado.

RELACIONADAS

POPULARES