Pickles en vinagre y sal

Pickles en vinagre y sal

Los encurtidos del tipo pickles son un alimento muy conocido en la actualidad por estar elaborado básicamente con verduras. Ideal para picadas!!!

INGREDIENTES

  • 1 litro de agua
  • 1 ají rojo 1 ají verde en tiras
  • 1 taza de arvejas frescas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de cebolla en dados
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 taza zanahoria en rodajas
  • 1 taza de pepino en conserva
  • 1 taza de tomates verdes
  • 2 cdita de cúrcuma
  • 2 cdita de curry
  • 2 cdas de mostaza en polvo
  • 1/2 cdita de sal de apio
  • 2 cdas de sal
  • 1/2 litro de vinagre
  • 1/2 taza de harina

RECETA

Colocar en un recipiente todos los vegetales menos la coliflor. Espolvorear con la sal y cubrir con el agua. Dejar en remojo toda la noche.

Al día siguiente hervir en el agua de remojo de 3 a 5 minutos y escurrir. Por separado mezclar el azúcar, la harina, los condimentos y el vinagre. Hervir 3 minutos a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera para que no se formen grumos.

Agregar las verduras y la coliflor separada en ramitos. Cocinar 5 minutos más, siempre revolviendo.

Envasar en caliente en frascos esterilizados, cerrarlos herméticamente y guardarlos en un lugar fresco.

Dejar reposar 2 o 3 semanas antes de consumir.

  • Categoria

    Conservas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    21.772

  • Calidad

    4.54

  • Votos

    13

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COMENTARIOS

  • aleyroxy

    epectacular¡¡¡¡¡ Bien

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