Pencas de acelga en conserva

Pencas de acelga en conserva

Se me ocurrió hacer esta receta para aprovechar las pencas de la acelga, es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, a mi gente le gusto!

INGREDIENTES

  • 1 kilo de penca de acelga
  • Agua c/n
  • Vinagre c/n
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • Ajo y perejil picado
  • Ají molido
  • Aceite c/n

RECETA

Cuando nos sobre las pencas de la acelga aprovechen de hacer esta receta.

Lavar bien las pencas, ponerlas a hervir en agua y vinagre y sal, la proporción es mitad agua y mitad de vinagre, hasta que estén tiernas.

Retirar del fuego y dejarlas enfriar en un colador tapadas, (para que conserve su color)
Picar bien el ajo y el perejil, reservar.

En un frasco bien limpio se coloca algunas pencas, se va agregando perejil y ajo, ají molido y pimienta en grano, así por capa hasta terminar todas las pencas.

Por ultimo agregar el aceite hasta cubrir bien toda la preparación, cerrar muy bien y conservar en la heladera por varios días antes de consumir.

  • Categoria

    Conservas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    13.086

  • Calidad

    4.45

  • Votos

    20

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