Peceto Marinado

Peceto Marinado

Esta es una receta muy rica! Parece mentira que es light. El matambre al estar marinado con las hierbas y especias, queda muy sabroso.

INGREDIENTES

  • 1 peceto de 1,200kg
  • 2 cdas de harina
  • 2 cdas de pan integral rallado
  • Pimienta de molinillo
  • Pimienta de Jamaica
  • Eneldo molido
  • 2 cdas de aceto balsámico
  • 1 ramito de hierbas frescas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo light
  • 3 cdas de mostaza de dijon

RECETA

Colocar el peceto en un recipiente de loza o vidrio, formar una emulsión con las pimientas, eneldo, aceto, hierbas, vino y caldo, untar el peceto con la mostaza y la emulsión y conservar en la heladera toda la noche.

Al orto día, retirar, pasar por la mezcla de harina y pan rallado, volver a ponerlo en la fuente con el jugo de la marinada y cocinar en horno moderado alrededor de 45 minutos. Hacer un pequeño corte con el cuchillo y si sale jugo marrón, apagar el fuego y servir sobre cochón de vegetales rociados con el jugo de la cocción.

8 porciones
160 calorías p/porción

  • Categoria

    Light

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    22.310

  • Calidad

    3.98

  • Votos

    48

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • kosita

    Es muy buena y la pondre en practica para el aniversario de mis papas

  • patri

    no tengo idea de cocinar por eso voy a intentar cn la ayuda de ustedes empezar a cocinar bien, porque solo se hacer milanesas costelestas y bifes a la criolla y ahora voy a experimentar con un buen peceto al horno despues de navidad les cuento como salio saluditos a todos

  • mery-pey

    la voy poner en practica.. parece muy rica saludos

  • Marisa

    Me gustan las recetas, pero si le pudieran agregar una foto, sería mejor. Espara poder guiarnos de como queda el plato para servir. Muchas gracias

  • Cristina debole

    Me gustó. Lo pondré en práctica

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