Esta receta es muy sencilla y simple de elaborar, además de muy rendidora, es muy sabrosa, se puede utilizar otro tipo de corte de carne!!!
Rociar el peceto con el vino blanco y el jugo de limón, previamente salpimentado a gusto y espolvorearlo con la harina.
Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne en toda su superficie, agregar las hojas de apio y una taza de caldo caliente, cocinar por 50 minutos, agregando de a poco durante la cocción el resto de caldo.
Servir con las verduras cocidas aderezadas con aceite y salpimentadas, morrones en aceite pimentados, puré de ciruelas cocidaso, en su reemplazo, puré de manzanas. Si se desea, acompañar con ensalada de hojas a gusto.
Nota: La carne debe resultar tierna y jugosa, pasado el tiempo de cocción el peceto pierde sus jugos naturales y se pone seco y duro.
Marta
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Una manera muy rica de preparar el peceto, que queda muy sabroso y jugoso, para una cena entre amigos es ideal!!
Esta es una receta muy rica! Parece mentira que es light. El matambre al estar marinado con las hierbas y especias, queda muy sabroso.
Una receta muy rendidora, es conveniente que el corte de peceto sea de carne bien tierna, para un mejor resultado, servir con guarnición a gusto!!!
Una entrada con mucha presentación, para quedar muy bien y lucirse con la familia o amigos!!!
Por internet hay muchas recetas del vitel tone, todas bastante parecidas, pero la que preparo yo es más liviana, y todos la prefieren...exquisita!!!
Te recomiendo esta receta de lomo al verdeo, es rápida de realizar, y gusta tanto chicos como a grandes!!!
Buena receta para disfrutar con amigos, un sabado a la noche con un buen vino.
Hay miles de tentadoras variantes, tanto en el contenido como en el rebozado. Aquí algunas sugerencias más para servir otras ricas milanesas!!!