Una manera muy rica de preparar el peceto, que queda muy sabroso y jugoso, para una cena entre amigos es ideal!!
Mechar el peceto con ciruelas envueltas en panceta, cocer los extremos para evitar que el relleno se salga.
Secretito: antes que nada, envolver las ciruelas en panceta y llevarlas al freezer,asi se facilita el trabajo de mechar la carne.
Luego salpimentar, untar con mostaza y pasar por harina, dorar la carne en aceite y manteca hasta sellar.
Agregar la cebolla, morron,las ciruelas y el vino; bajar el fuego y cocinar durante una hora mas o menos hasta que la carne este tierna. Si le llegara a faltar liquido se le agrega un poco de agua. Rectificar el condimento si fuera necesario. Por ultimo licuar la salsa.
Acompañar de verduras a la manteca.
Alimar
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4.12
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Cuando es la época de las ciruelas hay que aprovechar de hacer este dulce ya que se puede utilizar para postres o para las tostadas en el desayuno!!!
Creo que las salsas, son la mejor herramienta que tenemos en la cocina, para variar, crear, innovar, esta en especial acompaña muy bien carnes!!!
Esta receta es muy sencilla y simple de elaborar, además de muy rendidora, es muy sabrosa, se puede utilizar otro tipo de corte de carne!!!
Esta es una receta muy rica! Parece mentira que es light. El matambre al estar marinado con las hierbas y especias, queda muy sabroso.
Por internet hay muchas recetas del vitel tone, todas bastante parecidas, pero la que preparo yo es más liviana, y todos la prefieren...exquisita!!!
Te recomiendo esta receta de lomo al verdeo, es rápida de realizar, y gusta tanto chicos como a grandes!!!
Buena receta para disfrutar con amigos, un sabado a la noche con un buen vino.
Hay miles de tentadoras variantes, tanto en el contenido como en el rebozado. Aquí algunas sugerencias más para servir otras ricas milanesas!!!