Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

En casa la calabaza es muy solicitada, tanto en saldo como en dulce, yo preparo este pastel que muy sabroso y a todos les gusta!!!

INGREDIENTES

  • Masa:
  • 300 gr. de harina común
  • 150 gr. de manteca
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/2 taza de agua helada
  • 1 huevo para pintar
  • Relleno:
  • 1 1/2 kg. de calabaza
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 yemas-
  • 3 claras
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 pote de yogu

RECETA

Colocar todos los ingredientes secos en un tazón, agregar la manteca en trocitos y de a poco el agua helada, amasar hasta darle consistencia, dejar reposar 15 minutos en la heladera.

Hervir la calabaza, escurrirla bien, tamizarla, agregar el azúcar, la esencia de vainilla y las yemas, mezclar bien, agregar el yogur sabor a vainilla, y por último las claras batidas a punto de nieve.

Enmantecar un molde grande de tarta, retirar la masa de la heladera, separar un trozo pequeño, el resto estirarla y forrar la tartera, rellenar con la crema de calabaza, estirar el trozo de masa reservado, cortar en tiras finas, y cruzarlas sobre el relleno.

Emparejar bien los bordes, pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta que la masa esté dorada y el relleno firme, 45 minutos aproximadamente.

  • Categoria

    Postres

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    7.848

  • Calidad

    4.00

  • Votos

    1

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