Pasta Frola

Pasta Frola

La pasta frola es un clásico, y con esta receta vas a poder aprender a prepararla. Descubrí lo fácil que es hacerla, y animate!

INGREDIENTES

  • 250 gr. de harina leudante
  • 100 gr. de fécula de maíz
  • 150 gr. de azúcar
  • 180 gr. de manteca
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 2 o 3 cdas de leche
  • Relleno:
  • 400 gr. de dulce de membrillo
  • 1 tacita de agua
  • 1 yema para pinta

RECETA

Tamizar la harina con la fécula en un bol, agregar la manteca fría cortada en trozos pequeños, desmenuzar con un tenedor hasta que parezca arenilla, añadir el azúcar, yemas, huevo, esencia de vainilla y leche, mezclar sobre la mesa, formar una masa tratando de no trabajarla demasiado, dejar descansar diez minutos.

Disolver a fuego suave el dulce de membrillo con el agua, retirar y dejar enfriar.

Enmantecar y enharinar un molde apropiado de 26 cm. de diámetro, aproximadamente, separar un trozo de masa, el resto estirarla con el palote, colocar en el molde, tratando de llevar hacia los bordes, rellenar con el dulce ya frío, estirar la masa restante, cortar en tiras de un centímetro de ancho, colocarlas cruzadas sobre el dulce, pintar con yema batida y llevar a horno de temperatura moderada alrededor de 40 minutos.

Una vez cocida y fría, pintar con mermelada reducida y hacer un borde con coco rallado.

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COMENTARIOS

  • > respuesta a albi

    Maisena

  • > respuesta a anamazzu

    Anamazzu.. Si se puede freezar. Sonrisa

  • la receta es muy buena =¿se puede freezar? Mal

  • Bien

  • muy buena tu receta Bien

  • La fecula de maiz en Argentina comercialmente se conoce como "Maicena"

  • que es fecula de maiz?

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