Pan de Viena (Para panchos y Chips)

Pan de Viena (Para panchos y Chips)

Estos pancitos son súper ricos, ideales para lucirnos a la hora de preparar una mesa o una reunión. Son muy fáciles de hacer siguiendo la receta.

INGREDIENTES

  • Para 2 kilos
  • 1 kilo de harina
  • 1 cdita de sal
  • 2 cdas de azúcar
  • 1/2 litro de agua tibia
  • 60 gr. de margarina
  • 1/4 cdita de extracto de malta
  • 60 gr. de levadura de cerveza

RECETA

Colocar la harina con la sal y el azúcar en un recipiente profundo, hacer un hueco central y poner allí el agua, la margarina, el extracto de malta diluido en un poquito de agua y la levadura disuelta en un poco de agua o leche tibia, batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de a poco, hasta formar un bollo que se desprenda del recipiente, volcarlo sobre la mesa y amasarlo durante unos minutos, hasta obtener una textura suave, ubicarlo de nuevo en un recipiente, cubrirlo con un lienzo y dejarlo leudar en lugar tibio, hasta que doble su volumen.

Cuando la masa haya leudado, darle forma a los diversos panes, colocarlos en placas untadas con margarina y dejarlos leudar, untarlos con margarina y cocinarlos en horno de temperatura máxima durante 20 minutos. Al retirarlos, pitarlos con agua para darles brillo.

  • Categoria

    Panes

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    64.177

  • Calidad

    4.21

  • Votos

    128

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • marta

    > respuesta a mirtalosas

    Si no tenes extracto de malta podes utilizar una cucharadita de miel, es para que conserve la humedad...si los podes congelar, saludos

  • mirtalosas

    hola Marta me encanto la receta,ahora la estoy preparando,despues les cuento como salio,una pregunta no consegu extracto de malta,quiero saber si se pueden congelar gracias saludos

  • nau54

    hola yo nesesita una reseta de pan de vien para vender

  • marta

    Olivia..el extracto de malta no es una esencia, es como una melaza, lo podes sustituir por miel.

  • perezom

    OLIVIA
    mi nombre es olivia y quisiera saber si puedo sustituir el entracto de malta por azucar morena oh raspadura. indiferencia

  • vannag

    Hola, creo que en Chile al extracto de malta se lo llama "melaza negra"

  • marta

    Carolina el extracto de malta es de la familia de las melazas, y se le coloca a la masa de panes para su mejor conservación, tal vez en tu país la conocen con otro nombre, pregunta en las casas que venden productos de panificación, lo que lo remplaza es una cucharadita de miel, con un resultado menos eficaz.

  • carola

    hola me llamo carolina porfavor hay varias recetas que hablan de extracto de malta pero no se que es lo que es soy de chile y nadie me ha podido dar una respuesta y hay varias recetas que no pedo hacer en todo caso se podra eliminar de la receta

  • monica

    hola mi nombre es monica y la receta parece muy sencilla y facil de hacer, asi q pondre manos a la obra y los realizare para el cumple de mis nenes...

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