RECETA

Lavar las mollejas en varias aguas, colocarlas en una cacerola con agua hirviendo y una cuchara de vinagre, dejarlas unos minutos, retirarlas y quitarles la membrana.

Se cocinan las mollejas enteras al horno, luego se filetean y se doran con abundante manteca, agregando la cebolla y los champiñones, condimentar con sal y pimienta, agregar el vino, dejar consumir un poco la salsa.

Retirar las mollejas, colocarlas en una fuente para su presentación. Agregar al fondo de cocción la crema, calentar unos minutos. Colocar esta salsa sobre las mollejas.

COMENTARIOS

• Juan - Hurlingham

  Esta noche las hago, despues les cuento.

• Maria Jose de Córdoba

  Buenisimas, realmente nunca las habia comido de otra forma que no sea a la parrilla, acompañadas con papas blancas hervidas tapaditas con la salsita de crema una delicia gracias!!!!

• Marita

  Qué fácil y ricas!!!!!!!!!! Gracias

• gabriel

  muy buena!!! quede como cheff gracias a ustedes!!!!

• marcelo. san nicolas

  espero que me salgan bien ya que son para reconquistar a mi esposa. saludos a todos la pagina este buenisima

• Jose. STa. FE

  esta noche la probaremos. En apariencia parece buena. Le agregaré pimienta negra. AGGG

• paola

  me gusto mucho tu receta. A mi familia le encanto

• Alex

  hoy mismo las preparo porque ya se me hace aguita la boca

• Mayda

  Muy buena idea!! La pondré en marcha! GRACIAS

• eduardo

  de acuerdo con Roxana, unas papas noisettes, buen vino a gusto (para mi syrah) y sobre todo buena compania, excelentes

• Camello

  Esta buena la idea, pero con champagne no va... me agarre una patada al higado.. Gracias Todorecetas.net :D

• ROXANA

  las estoy preparando como dice su receta NADA MAS QUE LAS VOY ACOMPAÑAR CON UNAS PAPAS NOISETTES

• Alejo

  Es muy buena. La hice y a todos los invitados les encantó

• carroli mariano

  me encanto la receta de molleja con cebolla de verdeo y chamoignon

• Lucas

  La voy a hacer esta noche, espero que me salga bien..., y voy a seguir el consejo de mariano, a mi me gusta con bastante crema tambien...

• Teresa Haydée

  me parecio muy buena con los ingredientes que tiene

• Mariano

  me encanto, pero yo le pongo mas crema.

• Raul

  YO LE AGREGARIA UN PAR DE ECHALOT PARA DARLE UN SUAVE GUSTITO A AJO