Mermelada De Pomelo

Mermelada De Pomelo

Hay que aprovechar la época de los cítricos para preparar ricas mermeladas!!!

INGREDIENTES

  • 1 kilo de pomelo
  • 2 kg. de azúca

RECETA

Se lavan los pomelos uno por uno, se secan con un paño y sin pelar se cortan en rodajas delgadas, se les quitan las semillas y se acomodan dentro de una cazuela de barro, incorporando el azúcar y 1 litro y medio de agua, exponiendo a fuego vivo hasta que rompa el hervor.

Luego se pasa a fuego moderado y se remueve de vez en cuando, dejando cocinar hasta que el pomelo se haya deshecho.

Para asegurarse de que la mermelada está en su punto se hace la prueba de colocar una gota de la mermelada en un plato y hacerla resbalar, si no deja rastro es que ya está lista, cuando entibie se transvasará y se protegerá la cara interna de la tapa con un disco de papel parafinado.

Cuando esté completamente fría se cerrará de modo que no pase el aire.

  • Categoria

    Mermeladas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

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    23.427

  • Calidad

    3.25

  • Votos

    59

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COMENTARIOS

  • mimilola

    al cocinarse con la cascara,no hay que triturar la fruta ?no queda dura la cascara?

  • Elena

    Necesita esa cantidad de azucar ya que el pomelo tiene mas acidez que cualquier otro citrico

  • Andres

    Muchas gracias, simple y rica en vitamina C para éste frio nada mejor que acompañarla con un buen pan y una taza de leche caliente con mate cocido bien nuestro. Andrés de Villa Luro.-

  • Malena

    no hay que agregar agua yo hice de la siguiente manera 1 kg. de pulpa de pomelo con 0,800 kg. de azúcar y me salió riquísimo.

  • jose folch

    yo creo que si es mucha pero alomejor hay que dejarla que evapore un poco mas

  • antonia

    no es mucha agua? yo creia que era 1kilo de fruta 1 kilo de azzucar y ya estaba , será porque el pomelo es más ácido?

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