Matambre de cerdo al verdeo

Name: Matambre de cerdo al verdeo
Total time: 1 h
Ingredients: Matambre de cerdo 1 Kg; cebolla de verdeo 5 unid.; ajos 2 dientes; puerro 1 unid.; aceite de oliva c/n.; manteca 25 grs.; orégano, ají molido; sal, pimienta negra; crema de leche 350 cc.; una cucharadita de fécula disuelta en poca agua.; Acompañar con batatas o papas fritas o al horno.

Es un plato completo con el cual siempre quedas bien!! Con esta receta el matambre queda bien tierno ya que durante un tiempo se cocina con la salsa.

INGREDIENTES

Matambre de cerdo 1 Kg
cebolla de verdeo 5 unid.
ajos 2 dientes
puerro 1 unid.
aceite de oliva c/n.
manteca 25 grs.
orégano, ají molido
sal, pimienta negra
crema de leche 350 cc.
una cucharadita de fécula disuelta en poca agua.
Acompañar con batatas o papas fritas o al horno.

RECETA

Desgrasar lo mas posible el matambre y cortarlo en porciones, colocar un poco de oliva en una olla y cocinar los trozos de matambre de ambos lados hasta dorar.

En el mismo fondo de cocción agregar la manteca, la cebolla de verdeo, los ajos bien picados y el puerro cortado finito, rehogar todo, condimentar a gusto.

Agregar la crema de leche y la fécula con el agua.

Cuando comienza a hervir colocar los trozos de matambre en la salsa y dejar cocinar 10 minutos, acompañar con batatas o papas fritas o al horno.

También le queda muy bien el puré de manzanas.