Masa Frola (base para tartas)

Masa Frola (base para tartas)

Las cantidades de la receta es para varias tartas, pero si se quier hacer una sola disminuir las cantidades de los ingredientes la masa sale estupenda

INGREDIENTES

  • 1,600 Kg harina 0000
  • 3 cdtas. de polvo para hornear
  • 800 gr azúcar
  • 800 gr manteca
  • 10 huevos
  • 2 cditas esc. de vainillas

RECETA

Base para tartas frutales, pasta frola, tarta de Coco, de Ricotta, de Manzana, Dulce de leche.


Se coloca la manteca en pedacitos en la batidora, junto con el azúcar, hasta que la manteca tenga casi un color blanco.
Se incorporan de a uno los huevos y se bate un rato más hasta integrar todo. Se colocan unas gotas de Esencia de vainilla. Por otro lado se cierne el harina junto al Polvo de Hornear. Formando un aro, con ambos productos, se coloca sobre la mesada, donde en el medio de éstos se colocará la preparación anterior.

Se mezcla todo junto hasta formar una masa homogénea. Antes de utilizarla se deja en la heladera por una media hora. Se saca lo que uno va utilizar se espolvorea la mesada con harina y con palote se estira la masa, forrando los moldes acorde a la tarta o torta que se realice.

Rinde 4,200Kg. de masa frola, que se puede guardar en bolsa (sin aire) en el freezer.

  • Categoria

    Postres

  • Autor

    Tana956

  • Tiempo

  • Visitas

    27.697

  • Calidad

    3.87

  • Votos

    39

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COMENTARIOS

  • tana956

    > respuesta a bettycolio

    Estimada Betty: Antes que nada quiero pedirte disculpas por no haberte respondido a tiempo, pero me había olvidado la seña y la página no me respondía. Te comento que he guardado esta masa más de seis meses y siempre está perfecta.

  • bettycolio

    POR FAVOR QUISIERA SABER CUANTO TIEMPO SE PUEDE GUARDAR LA MASA EN EL FREEZER. DESDE YA MUCHAS GRACIAS

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