Lomo al stragonoff

Lomo al stragonoff

Para lucirse y agasajar a la familia con esta receta de lomo al strogonoff, por ser muy sustanciosa se puede servir como plato único, muy sabrosa!!!

INGREDIENTES

  • 1 kg. de lomo
  • 1/4 taza de fécula de maíz
  • 2 cdas de manteca
  • 3 cdas de aceite
  • 1 vaso de coñac
  • 1 cebolla grande picada
  • 300 g. de champiñones
  • 1 cubito de caldo de carne
  • 1 taza de agua
  • Pimienta, sal
  • 2 cditas de extracto de tomate
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 taza de crema de leche
  • Puré de papas como guarnición

RECETA

Limpiar el lomo, quitando toda la grasita, y cortarlo en cubitos, pasarlos por la fécula de maíz, la sal y la pimienta recién molida. Dorar la carne en manteca y aceite, agregar el coñac y flamear (moviendo el sartén para que la carne se beneficie).

Volcar la cebolla picada y cocinar por 5 minutos, añadir los champiñones cortados en láminas y el cubito de caldo de carne disuelto en el agua caliente.

Sazonar con la pimienta, el extracto de tomate y la mostaza, cocinar lentamente, durante 20 minutos, finalmente, adicionar la crema de leche y cocinar 5 minutos más.

Si se desea, espesar con un poco de fécula de maíz. Servir el plato con niditos de puré de papas.

  • Categoria

    Ternera

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    12.965

  • Calidad

    4.17

  • Votos

    17

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COMENTARIOS

  • piegari

    se llama stragonoff, ya que la receta la invento el ruso, ivan stragonoff, antes de luchar en titanes en el ring, con martin caradagian

  • tigre

    quisiera saber a que se llama stragonoff. que significado se le dá

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