RECETA

Cernir la harina con la maicena, colocar sobre la mesa en forma de corona, poner en el centro la manteca blanda, el azúcar impalpable y las yemas, tomar los ingredientes del centro y formar una crema, luego unir de a poco a la harina, mezclando con tres o cuatro cucharadas de leche, hasta obtener un bollo de masa suave.

Estirar sobre la mesa enharinada, y forrar una tartera de 26 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinada, pinchar en el fondo la tarta y cocinar a horno de temperatura moderada hasta que esté doradita, retirar y dejar enfriar.

CREMA: Colocar en un recipiente los huevos, azúcar y harina mezclar bien, agregar el jugo de limón, cáscara rallada y agua, llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar, agregar la manteca, dejar disolver, mezclar unos minutos hasta que se entibie y verter esta crema en la tarta cocida y fría.

MERENGUE: Para el merengue, mezclar las 3 claras con las 6 cucharadas de azucar. Agregar una pizca (muy poco) de sal para que quede bien firme.

Cubrir con merengue, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a horno unos minutos para gratinar. Servir fría como postre.

COMENTARIOS

• salteita

  23 Abr 2017

  holaaaa soy nueva y estoy aprendiendo a hacer postres comenzare hoy mismo espero me salga bien todo. Abrazos a todos

• cristianm

  26 Ago 2015

  Siempre quise aprender a hacer esto. Esta misma tarde lo hago, espero que me salga, buena receta

• yohanna

  15 Abr 2015

  Me Gusta ! Me gusta ! Me gusta !Gracias x compartir ! Besos

• marta

  05 Feb 2015

  > respuesta a papone

  Si... la podes hacer con cualquiera de las dos harinas, lo nico es que tenes que respectar la cantidad de la receta. saludos!

• papone

  01 Feb 2015

  hola Marta para la crema harina comun o fecula de maiz ??? Yo la hago con fecula 100 g aprox

• marsuci

  16 Ene 2015

  > respuesta a mirka

  Azlo con amor y paciencia
  y todo t sale bien...t. Debe gustar cocinar.

• marsuci

  16 Ene 2015

  Muy bueno y facil.

• lau76

  08 Ene 2015

  Buenisima esta receta de Lemon Pie!!! De lo mejor!

• mirka

  08 Mar 2012

  Muy complicada ......

• lujan2011

  06 Ago 2011

  hoy voy a intentar realizarla ya que es mi postre favorito

• jaki

  25 Jun 2011

  muy linda la receta y es muy facil...!!!!

• ela22

  18 Abr 2011

  nunca la hice.La receta es facil y clara.La voy a preparar y les comento

• marta

  30 Ene 2011

  > respuesta a albanieves

  Albanieves.. ya arregle la receta, lleva 2 cdas de harina soperas.

• albanieves

  30 Ene 2011

  en la crema, no dice si lleva harina o maicena y tampoco leche, es solo con esa cantidad de agua?

• marta

  16 Dic 2010

  Sarytam.. la receta dice manteca, no margarina ni vegetal.Aunque se puede hacer con cualquiera de las dos, te cambia un poco el sabor, queda mucho mejor con manteca.

• sarytam

  16 Dic 2010

  cuando hablan de manteca. para la crema es '' manteca'' vegetal,, o margarina,?,,tengo esa duda..

• susangm

  27 Ago 2010

  muy buena y facil de preparar.gracias

• anaisabel

  12 Ago 2010

  se le puede poner crema doble batida o sea chantylli?

• anasalto

  25 Jul 2010

  para Mateo no lleva harina sino fecula 2 cucharadas.

• Mateo

  23 Sep 2007

  Para hacer la crema dice colocar la harina, pero en ningun lado dice cuanta harina hay que ponerle, si alguno me podria responder esta inquietud estaria muy agradecido.

• josé

  17 Sep 2007

  combiene poner 6 claras para el merengue queda mas alto, y en la crema si le colocamos leche condensada el sabor cambia para mejor un poco mas caro nada mas