Frutillas en almíbar 2

Frutillas en almíbar 2

Una manera muy practica de guardar frutillas, para cuando queramos hacer algún postre o simplemente servirlas con crema. Exquisitas!!

INGREDIENTES

  • 2 kg. de frutillas no muy maduras, sanas, bien coloradas y de tamaño parejo,
  • 1/2 kg. de azúcar,
  • 1 lt. de agua,
  • cáscara de limón (la parte amarilla),
  • Coñac u otro licor, o alcohol fino apto consumo humano.

RECETA

No es aconsejable lavar las frutillas, pero si fuera necesario, hacerlo rápidamente de modo que no absorban agua; y dejarlas después secar al sol, sobre una tela, durante 1 hora.

Cuando estén bien secas, colocarlas en los frascos (elegirlos chicos) y preparar un almíbar mezclando el agua con el azúcar, e hirviendo de 3 a 5 minutos. Verterlo hirviente en los frascos, alcanzando las 3/4 partes de la altura de la fruta.

Añadir 1 trozo de cáscara de limón en cada recipiente. Verter también unas gotas de coñac u otro licor, o de alcohol fino, en cada recipiente, encenderlo y mientras el líquido arda, cerrar los frascos: el fuego consumirá el oxígeno que se encuentra en el recipiente.

Esterilizar los frascos durante 5 minutos en agua hirviendo, comprobando que las tapas estén herméticamente cerradas. Conservar en lugar seco y oscuro.

  • Categoria

    Conservas

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    17.748

  • Calidad

    4.19

  • Votos

    39

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COMENTARIOS

  • Nelida

    Me gusto la receta y es muy facil de hacer.
    Saludos

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