Empanadas de Humita

Empanadas de Humita

Riquísimas empanadas tradicionales del Norte Argentino. Su relleno es cremoso, un poco dulce, y con todo el sabor y los nutrientes del choclo.

INGREDIENTES

  • Masa:
  • 200 gr. de manteca
  • 400 gr. de harina común
  • 1 huevo
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • Relleno:
  • 1 lata de choclo cremoso
  • 1 cebolla
  • 3 tomates pelados
  • 1/2 pimiento rojo
  • 100 gr. de manteca
  • 3 yemas
  • 100 gr. de queso rallado
  • Sal y pimienta

RECETA

Hacer una corona con la harina, poner en el centro la manteca blanda, sal, azúcar y el huevo, mezclar primero los ingredientes del centro e ir tomando de a poco la harina, mientras se agrega la leche necesaria para formar una masa suave, dejar descansar 10 minutos.

Relleno: Colocar en una sartén la manteca, cuando comienza a dorar, agregar la cebolla y el pimiento finamente picados, dejar rehogar, agregar los tomates triturados, cocinar unos minutos e incorporar el choclo escurrido, desde ese momento revolver constantemente hasta que espese, condimentar con sal, pimienta y una cucharadita de azúcar, por último, agregar las yemas t el queso rallado, mezclar bien y retirar del fuego, dejar enfriar muy bien antes de utilizar.

Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar discos, colocar en cada uno de ellos una cucharadita de relleno, pintar con huevo batido, sin llegar a los bordes, cerrar las empanadas, colocarlas en placas previamente mojadas, pintar con yema de huevo batida y cocinar en horno caliente 20 minutos aproximadamente.

  • Categoria

    Verduras

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    24.630

  • Calidad

    4.14

  • Votos

    39

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • mariela

    muy buena, mañana mismo pongo manos a la obra . espero me salga tan bien como dice la receta

  • raul (rafaela)

    espectacular receta y mejor comida

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