Empanadas Árabes

Empanadas Árabes

Receta ideal para alguna reunión informal, siempre sacan de apuro, se pueden preparar con los discos de masa comprados.

INGREDIENTES

  • 1 kg. de harina 0000
  • 15 gr. de levadura
  • 40 c.c. de aceite
  • 20 gr. de sal
  • 600 c.c. de agua
  • Relleno:
  • 1 kg. de carne picada
  • 3 cebollas grandes
  • 4 tomates concassé
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta c/n
  • 1 pizca de ají molido
  • 200 c.c. de jugo de limón

RECETA

Masa:
Mezclar todos los ingredientes y formar la masa. Dejar reposar de 40' a 1 hora.
Luego, estirar la masa y cortar discos de 15 cm de diámetro.

Relleno:
Picar bien la cebolla, mezclar con la carne. Incorporar todos los condimentos. colocar bastante jugo de limón. Dejar reposar en la heladera 1 hora o más. Para hacer la empanada abierta, el relleno hay que dejarlo escurrir toda la noche.

Una vez listo el relleno incorporar en el centro de cada disco y cerrar en forma de triángulo, es decir en tres para que en el centro se vea parte del relleno, dejar leudar 10' antes de llevar al horno, cocinar a un horno de 180º C por 15'.
Servir con gajos de limón.

  • Categoria

    Panes

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    110.445

  • Calidad

    4.04

  • Votos

    133

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • tana956

    Me salieron exquisitas, muchas gracias!!!!!!!! Bien

  • marta

    > respuesta a tana956

    Salen 24 empanadas, bien rellenas.

  • tana956

    Me podrías decir, con las cantidades indicadas cuántas empanadas salen, aproximadamente. Muchas Gracias. Elena

  • vicente

    Si nos ajustamos a recetas clásicas de empanadas árabes no corresponde agregar condimentos de origen americano, pues estos hicieron su irrupción en el mundo culinario mucho tiempo después del descubrimiento de américa. Conforme lo anterior los condimentos correspondientes serían, por ejemplo, la pimienta, el comino, la canela, el limón, la menta o yerbabuena etc.
    Ahora bien, si al lector le agrada agregar ají molido, pimentón, pimienta de Jamaica o el condimento que le plazca puede hacerlo, pues en definitiva, debemos ajustarnos a nuestro gusto y no al del cocinero de turno que plagia recetas pertenecientes al patrimonio cultural de los pueblos del mundo, adjudicándoselas como propias.

  • anco

    está bastante bién, pero le falta lo primordial para tener casi el sabor arabe: Pimienta de Jamaica, una cuchara mediana

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