Croquetas de Papas

Croquetas de Papas

Estas croquetas son muy fáciles de hacer, y de seguro que a todos les van a encantar. Son especiales para que los más chicos se alimenten bien y rico!

INGREDIENTES

  • 5 papas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cdas de perejil picado
  • 4 cdas de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • 2 yemas de huevo duros
  • 2 huevos
  • Cant. nec. de pan rallado
  • Cant. nec. de aceite para freí

RECETA

Hervir las papas con cáscara, en abundante agua con sal, una vez tiernas, retirar, dejar enfriar y reservar.

Picar los dientes de ajo, colocarles una pizca de sal y con la hoja del cuchillo, aplastarlos hasta formar un puré, reservar.

Pelar las papas y realizar el puré, agregarle el puré de ajo, el perejil picado, el queso rallado y las yemas de huevo duro picadas, salpimentar.

Formar bolitas con el puré, pasarlas por pan rallado, luego por los huevos semibatidos y por último por pan rallado.

En un sartén, colocar abundante aceite y llevar a fuego, cuando esté bien caliente introducir las croquetas y cocinar hasta que estén doradas.

Retirar y escurrir sobre papel de cocina.

Como opcional, se puede colocar un cuadradito de queso fresco y blando en su interior.

  • Categoria

    Verduras

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    14.242

  • Calidad

    4.19

  • Votos

    22

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