Una receta para preparar en un momento, ideal para acompañar algún otro plato o sola con ensalada, es una manera de incorporar variación en el menú!!
Rallar los seis choclos, pasarlos por el cernidor y cocinarlos en la leche, aparte calentar en una cacerola la manteca, incorporarle la harina, mezclar rápido y cuando formó una masa agregarle la leche con los choclos, mezclando rápido sin retirar del fuego, hasta que se ligue bien.
Retirar la cacerola del fuego, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, agregarle las tres yemas y volcar la preparación sobre un colchón de pan rallado. Dejar enfriar, cortar en trozos y moldear las croquetas, pasarlas por los 2 huevos restantes previamente batidos y luego por pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Marta
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Hola Marta, estaba buscando alguna receta con verduras para guarnición, pero estas croquetas me parecieron fabulosas para servir con una ensalada. Acá en Venezuela hace bastante calor y sería una comida fresca, sobre todo la versión hecha al horno que es más sana. Gracias
Betty, lo podes hacer en el horno, pero sin pasarlas por huevo, la salsa blanca tiene que ser bien consistente, y le agregas un poco de queso rallado, para que la pasta quede más sostenida. Después la dejas enfriar bien, y cuando armás las croquetas las colocas sobre plancha con un poco de aceite, cuando se doren de un lado, las das vuelta para que se doren del otro lado. Suerte y que te salgan ricas. Saludos.
Me parece rica la receta pero me gustaria saber si en lugar de freir ya que no puedo comer frituras quearian bien cocinandolos en el horno o habria que cambiar algun ingrediente.
Muchas gracias Marta por todas tus recetas
Te presentamos unas deliciosas croquetas de espinaca que, además de ser bajas en calorías, contienen todo lo necesario para una buena alimentación!!!
En este caso, nos animamos a preparar unas exquisitas croquetas de pollo. Sin embargo, a esta receta puedes añadirle jamón y queso!!
El pescado siempre se ha mantenido como una rica fuente de alimento en términos de sabor y nutrientes, consumir pescado es bueno para nuestra salud.
Una opción que a mi siempre me salva es este tipo de buñuelos o las torrejitas de arroz, es una preparación súper rápida, ideal cuando nos sobra arroz
Estas croquetas son muy fáciles de hacer, y de seguro que a todos les van a encantar. Son especiales para que los más chicos se alimenten bien y rico!
Esta receta es muy rica, y nos permite incorporar vegetales muy nutritivos como los zapallitos a nuestras comidas diarias.
Esta receta es exquisita! En este caso, el relleno esta compuesto por pulpa de berenjena, cebollas y pimientos. No se queden sin probar este manjar.
Riquísimas empanadas tradicionales del Norte Argentino. Su relleno es cremoso, un poco dulce, y con todo el sabor y los nutrientes del choclo.