Chauchas a la Portuguesa

Chauchas a la Portuguesa

Este es un plato ideal para comer verduras con mucho sabor, además de ser nutritivo es muy completo, se puede presentar como plato único...muy sabroso

INGREDIENTES

  • 1 atado de chauchas metro
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 pimiento morrón
  • 1 lata de tomates
  • 1 cda de pimentón
  • 4 huevos
  • 250 gr. de queso doble crema
  • 6 chorizos parrilleros
  • Sal y pimienta

RECETA

Hervir las chauchas en agua y sal, cuando estén tiernas retirarlas y escurrirlas, calentar el aceite en una cacerola, añadir la cebolla cortada en aros muy finos y el pimiento, en tiras, dejar cocinar sin que se doren

Agregar los tomates picados, condimentar con sal, pimienta y el pimentón disuelto en un cucharón de caldo o agua caliente. Dejar cocinar 10 minutos y cuando la salsa comience a espesar, incorporar las chauchas hervidas.

En el momento de servir, batir los huevos, agregar el queso cortado en trocitos, volcar sobre las chauchas, cocinar unos minutos más para que el queso se funda. En ese punto, tener ya preparados los chorizos asados a la parrilla. Servir una porción de chauchas a la portuguesa y un chorizo asado.

  • Categoria

    Verduras

  • Autor

    Marta

  • Tiempo

  • Visitas

    28.077

  • Calidad

    4.22

  • Votos

    60

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