Berenjenas en escabeche 3

Berenjenas en escabeche 3

Si tenes alguna reunión con amigos o familiares, o para una simple picada, las berenjenas en escabeche no pueden faltar, acompañar con pansito tostado

INGREDIENTES

  • 12 berenjenas.
  • Sal fina y gruesa
  • Harina 1 Taza y más Aceite
  • 2 zanahorias
  • Laurel Pimienta en grano
  • 1/2 taza de vinagre Limón

RECETA

Preparación Pelar finitas las berenjenas, cortarlas en tajadas finas a lo largo, ponerlas en un colador con sal gruesa durante unas horas, Lavarlas después, secarlas, pasarlas por harina y freírlas en aceite, sin dejarlas dorar.

Aparte poner una taza de aceite en una cacerola, agregarle unas cebollas grandes cortadas en rodajas, dos zanahorias cortadas en tiritas, unas hojas de laurel, pimienta en grano, sal fina, media taza de vinagre, 2 rodajas de limón, dejar hervir hasta que se consuma y este espesita.

Una vez todo preparado, poner las berenjenas en una fuente honda y echarles la salsa caliente.

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    Verduras

  • Autor

    Marta

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COMENTARIOS

  • marta

    > respuesta a bettycolio

    Bettycolio.. esta preparación la podes guardar en la heladera, para guardar en frascos tenes las berenjenas en conservas. y se conservan bastante tiempo, en la página podes encontrar la receta. Saludos

  • bettycolio

    Quisiera saber cuanto tiempo dura la preparacion y si hay que conservarlas en frascos en la heladera desde ya muchas gracias Saludos

  • graciela85

    Saludos

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