Albóndigas de salmón

Name: Albóndigas de salmón
Total time: 10 min
Ingredients: 1 lata de 400 gr. de salmón natural; la miga de 2 barritas de pan remojadas en leche; 1 ramito de perejil picado; 2 yemas de huevo; 3 cucharadas de aceite; sal

Estas albóndigas son muy ricas y fáciles de preparar! También se pueden hacer con otros pescados, por ejemplo con atún que se consigue más fácil.

INGREDIENTES

1 lata de 400 gr. de salmón natural
la miga de 2 barritas de pan remojadas en leche
1 ramito de perejil picado
2 yemas de huevo
3 cucharadas de aceite
sal

RECETA

Escurrir el salmón del líquido y ponerlo en la batidora con la miga de pan, un pellizco de sal, las yemas de huevo, el aceite y el perejil.

Batirlo durante dos o tres minutos y con la pasta obtenida hacer las albóndigas redondas o bien ovaladas, algo aplastadas.

Untar de aceite una fuente de horno, poner las albóndigas y regar con aceite. Hornearlas a 220º C. durante unos 10 minutos.

Se pueden servir frías o calientes, adornadas con montoncitos de mayonesa y rodeadas de hojas de lechuga.